Les impacts du stress thermique sur les
Vaches laitières
Le stress thermique représente un enjeu majeur pour les éleveurs laitiers, car il peut avoir des répercussions importantes sur le bien-être et la productivité des vaches. Les vaches laitières, en particulier celles à haut rendement, génèrent une chaleur métabolique importante, ce qui les rend vulnérables au stress thermique. Lorsque la température ambiante combinée à l’humidité dépasse la zone de thermoneutralité des vaches laitières, cela entraîne une diminution de la consommation alimentaire, une réduction de la production laitière et une altération des performances reproductives (Baumgard & Rhoads, 2012 ; Collier et al., 2019).
Pendant les périodes de stress thermique, les vaches subissent une augmentation de leur température corporelle, ce qui entraîne des déséquilibres physiologiques tels qu’une accélération de la respiration et du rythme cardiaque. Parallèlement, les températures élevées induisent un stress oxydatif et affaiblissent le système immunitaire. Ce fardeau physiologique a un impact sur la quantité et la qualité du lait en réduisant les rendements en matière grasse et en protéines, en augmentant la sensibilité aux problèmes sanitaires et en altérant la reproduction (Chauhan et al., 2014 ; Alberghina et al., 2024). Les pertes économiques liées au stress thermique sont lourdes pour les agriculteurs (Florio et al., 2022).
Les sources naturelles d’antioxydants, telles que les polyphénols de raisin, ont démontré une efficacité évidente dans la réduction de l’impact du stress thermique sur les animaux. Les polyphénols de raisin doivent être rigoureusement sélectionnés et standardisés afin de garantir une efficacité prouvée et constante. Nor-Feed a mené une étude visant à évaluer l’impact de la supplémentation en polyphénols de raisin avec une formule spécifique à effet bypass chez des vaches laitières soumises à un stress thermique.
Amélioration de la production et de la qualité du lait pendant les périodes de stress thermique :
Grâce au polyphénols de raisin sélectionnés
Les polyphénols de raisin, grâce à leurs propriétés antioxydantes naturelles, constituent une solution innovante pour lutter contre les effets du stress thermique chez les vaches laitières. Ces composés atténuent le stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres et en renforçant les défenses antioxydantes des vaches. Il a été démontré que l’ajout de polyphénols de raisin protégés contre la dégradation dans le rumen à l’alimentation des vaches augmentait la production laitière et maintenait la qualité du lait pendant les périodes de stress thermique (Amato et al., 2025).
Cette étude montre que lorsque les vaches laitières ont reçu un complément alimentaire à base de polyphénols de raisin rumino-protégés, elles ont présenté moins de stress métabolique induit par la chaleur, ce qui leur a permis de maintenir des niveaux de production laitière plus élevés que celles qui n’ont pas été supplémentées. Les effets bénéfiques des polyphénols de raisin étaient évidents, les vaches présentant des niveaux plus élevés de lait corrigé en énergie et une teneur en matière grasse et en protéines stable (Amato et al., 2025). Cette amélioration est cruciale pour maintenir la viabilité économique pendant les mois les plus chauds.
Amélioration de l'immunité et du
Bien-être animal
Les propriétés immunomodulatrices des polyphénols de raisin jouent également un rôle essentiel dans le maintien du bien-être animal en cas de stress thermique. En effet, il est observé que la supplémentation en extrait de raisin entraîne une amélioration des réponses thermorégulatrices, avec une diminution de la température rectale et une réduction de l’halètement.
En réduisant le stress oxydatif, les polyphénols du raisin contribuent à soulager l’inflammation et à maintenir la fonction immunitaire des vaches, qui est souvent compromise lors d’un stress thermique. Des recherches indiquent notamment une réduction du nombre de cellules somatiques dans le lait, ce qui témoigne d’une meilleure santé des mamelles et d’une meilleure résistance immunitaire globale chez les vaches supplémentées (Amato et al., 2025).
De plus, les polyphénols rumino-protégés ont démontré leur capacité à renforcer la réponse immunitaire innée, avec une augmentation de l’activité des neutrophiles et des monocytes, aidant ainsi les vaches à lutter plus efficacement contre les infections. Cette résilience physiologique est essentielle au maintien de la santé et des performances pendant les périodes prolongées de stress thermique (Bradley et al., 1982 ; Engler et al., 2022).
